Ngành Du lịch, Ẩm thực và Nhà hàng – Khách sạn ở nước ta ngày càng phát triển đã kéo theo sự phát triển mạnh mẽ của nghề Bếp. Nghề Bếp được xem là một trong những ngành nghề “sáng giá” được nhiều người bạn trẻ quan tâm và chọn lựa. Vì lẽ đó Trường cao đẳng Duyên Hải đã nghiên cứu và thiết kế chương trình đào tạo nấu ăn | Học nấu ăn để giúp những bạn trẻ có đam mê trở thành Đầu bếp thiện thực hóa ước mơ và góp phần khẳng định vị thế của nghề Bếp trên thị trường hiện nay.

* Tên nghành đào tạo: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
* Trình độ đào tạo: Sơ cấp - Trung cấp - Cao đẳng
* Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp THPT trở lên.
* Thời gian học: 
- Hệ sơ cấp: Thời gian học từ 3 đến 6 tháng cấp chứng chỉ sơ cấp
- Hệ trung cấp: Thời gian học từ 1 đến 2 năm cấp bằng Trung cấp chính quy
- Hệ Cao đẳng: Thời gian học từ 2 đến 3 năm cấp bằng cử nhân cao đẳng chính quy
* Học phí:  6.000.000/ 1 học ký đối với hệ Trung cấp và Cao đẳng

I. Kiến thức chung của khóa học nấu ăn | đào tạo nấu ăn tại Hải Phòng:

- Khóa học nấu ăn tại Hải Phòng sẽ giúp các học viên, sinh viên trình bày được các kiến thức cơ bản về cơ cấu, chức năng của bộ phận ẩm thực trong khách sạn và vị trí làm việc của từng nhân viên tại bộ phận; Hiểu được các quy định về làm việc an toàn trong môi trường kinh doanh nhà hàng- khách sạn; Nhận biết được các trang thiết bị, dụng cụ sử dụng trong nhà hàng; Phân biệt được đặc điểm và tính chất của các loại đồ uống được phục vụ trong nhà hàng; Mô tả được quy trình tổ chức, săp xếp các loại hình phục vụ tiệc và hội nghị, hội thảo tại nhà hàng; Phân biệt được các loại thực đơn và liệt kê được các loại hình phục vụ trong nhà hàng; Mô tả được quy trình chuẩn bị công việc, phục vụ và thu dọn tại nhà hàng; vv.....

Sinh viên giao lưu văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

II. Kỹ năng chuyên ngành khóa học nấu ăn tại Hải Phòng

Sinh viên tham gia khóa học nấu ăn tại Hải Phòng sẽ tự trang bị tốt cho bản thân về vệ sinh cá nhân cũng như đồng phục bếp; Biết cách mài dao, cầm dao đúng cách, cắt thái đúng phương pháp; Sử dụng trang thiết bị, dụng cụ đúng mục đích trong khi chế biến; Tự lựa chọn được nguyên liệu tốt, sơ chế đúng cách, kết hợp thuần thục các loại gia vị để chế biến; Thực hiện nhuần nhuyễn các thao tác trong các phương pháp chế biến như xóc chảo, ninh nhừ, chần, luộc, xào, hấp...; Chế biến được các món Á, món Âu, món Chay, Món Hàn, vv..... đúng qui trình và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Khuân viên trường tại Hải Phòng